栄養豊富な「切干大根茶」がすごい！食物繊維の量が15倍にも！？

「切干大根茶がすごい」そんな情報を聞きつけた。話を聞いてみると、冬の高麗人参と言われる大根（初めて聞いた！）は切干しすることで栄養が爆発するという。特に食物繊維の量は並の野菜のそれではない上、お茶にすると、とってもお手軽らしい。

野菜に含まれる食物繊維は必要量とりたい。でも量は食べれない。切干大根なら！そんな思いの下、切干大根とはいかなるものか！？はたまた飲んでみてはどうだったか！？そのレポートをお伝えしたいと思います。

1.切干大根茶の材料

お茶の材料となるは大根だけです。あとはお茶として飲むためにお湯をぐらい。お手軽すぎる！

ですが、大根は大根でも必要となるのは「切干し大根」、これにするためにひと手間必要です。面倒な人は大根ではなく、切干し大根を買ってしまうのも手です。

1-1.切干し大根（手作り）

切干大根の作り方

大根を切干大根にするために、次のような手順で行いました。

①大根選び

大根の種類は何でもＯＫです。スーパーだと1本と半分のカットがありますが、どちらでも出来ます。ただし、半分のカットの場合、葉がある上半分は使えませんので、とがった下半分を選ぶようにします。

②大根を洗う

選んだ大根は皮つきのまま丁寧に洗っていきます。

③皮をむかずにざく切り

洗った大根は輪切りにした後、ざく切りか厚さ3～5mm、長さ7～8cmのうどんのように細切りにします。個人的には細切りがオススメです。大き目のざく切りでは乾燥が長くなりやすいので、細切りが早くて良いでしょう。

④天日干し

重ならないようにザルなどへ並べて2～3日天日干しします。重なるとくっついて離れなくなるので注意！なるべく天気の良い日を選びましょう。天気によって変わりますが、おおよそ4日～1週間程度で干しあがります。パリパリになりながら、割れない程度に干しあがったら切干し大根の完成です  。

⑤から炒り

天日干しした切干大根をフライパンでいぶります。全体が茶色っぽくなるまで弱火で炒るのがポイントです。お箸で混ぜながら行いましょう。多少なら焦げても問題ありません。

1-2.切干し大根（購入）

切干し大根を作るのはちょっと手間がかかるので、買ってしまうのも。というよりも、飲みたいと思ってからだとちょっと時間がかかりすぎるので、はじめは購入した方がオススメです。

角屋米穀 特別栽培切干大根 70g×5個

通販ではセット売りが多く、70g×5袋でおおよそ1500円。つまり通販では70ｇ当たりは300円ですね。ちなみに大根1本（1kg）でおおよそ70gの切干し大根が出来ます。スーパーの大根1本は130円ほどなので、70ｇ当たりの価格差は170円。手間代170円と考えると、個人的には買った方が圧倒的に楽だと思います！

2.切干し大根茶の作り方

切干し大根を炒って、準備ができたらお茶の作り方です。作り方は簡単とっても簡単です。切干大根をお湯と煮出すか、カップに切干大根を入れて注ぐだけで完成です。

2-1.お湯で煮出す

切干大根2～3ｇに対し、水1カップぐらいの割合で煮出していきます。ポイントは2～3分煮て、しっかり色が出たら出来上がりです。

2-2.お湯を注ぐ

切干大根茶は煮出さずに作ることもできます。カップに切干大根を適量入れ、お湯をたっぷり注ぎます。ふたをして2～3分したら出来上がりです。もちろん煮込んだ方が美味しくできますが、時間がない場合には、こちらの方法で作ってみてください。

3.飲むタイミング

切干大根茶の効果を高めるためにも、飲むタイミングには気を付けましょう

3-1.食事の前

オススメは食前です。飲むタイミングを決めるのが、切干大根に大根に含まれる豊富な食物繊維です。切干大根には100ｇ中21ｇと他の野菜と比べても群を抜いています。食物繊維には糖の吸収を穏やかにするという、嬉しい効果がありますので、糖を吸収する前、つまり食前が良いというわけですね。

3-2.間食やおやつの前

糖を吸収するタイミングはご飯の前だけではありませんね。そう、間食やおやつの前に飲むのも効果的。特におやつを毎日食べている自分のような人はこのタイミングで積極的に飲みたいですね！

4.健康効果は？

昔からあることわざに「だいこん好きの医者いらず」という言葉がありますが、それくらい大根は健康に良いとされています。では大根を使った切干大根茶にはどんな健康効果があるのでしょう？

4-1.大根は干すことで栄養が豊富に！

切干大根茶の元となる切干大根は干すことで、こんなにも栄養価が上昇するんです。

4-2.デトックス効果で花粉対策

切り干し大根は、その栄養価もさることながら、デトックス効果もとても高いんです。

4-3.ダイエット効果

切り干し大根茶はダイエットにも効果的。食物繊維はもとより、鉄分やビタミンB1、B2、カリウム、マグネシウムなど代謝を高めたり、脂肪燃焼効果など、嬉しい効果ばかりですね！

4-4.体を温める

大根は体に良い食材として知られていますが、そのまま食べると体を冷やすことになってしまいます。だからといっておでんのようにするのも大変。お茶として飲むことで栄養を摂りながら、手軽に飲めて、体の内側から温めてくれます。

5.マクロビオティックにも

マクロビオティックという言葉はご存知でしょうか？ご存知の方はストイックなイメージを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、マクロビオティックとは、穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、健康な暮らしを実現する考え方の事。一時期はＴＶにも取り上げられ、大きな話題になりました。

切干大根茶はこれを実践されている方にもピッタリ。マクロビオティックで問題になりやすい栄養の偏りを、大根の豊富な栄養素が補ってくれます。

6.まとめ

これまでの話をまとめると

・切り干し大根茶は栄養豊富

・ダイエット効果も高い

・お茶にすれば、体を冷やすことなく手軽にその栄養を摂取できる

ということでした。ぜひみなさんも試してみてくださいね！